小麦から小麦粉までの全工程における品質と製造効率を

他の産業同様、製粉業界はマーケットからの要望が増大し続けています。製造効率を維持しなければならない一方で、顧客からは安定した品質と製品の多様化が要求されています。FOSSのソリューションは、そのような綱渡りの環境において重要な協力者であることを約束します。

インフラテック1241グレインアナライザーは小麦や小麦粉を分析することができるため、製粉業界では製造工程を通じた効率の改善を認識することでしょう。単一の装置で小麦粉と穀物の両方をカバーし、分析装置の数を抑えます。このため、分析のためのソリューションを改良して実行することが簡便になります。そして、検量線は堅牢で汎用性が高いため、検量線の数も抑えて時間と経費を削減します。

小麦
1987年に開発されて以来、インフラテックは穀物分析に広く利用されてきました。今日では、取引における穀物の品質を保証するため、世界中で最も広く普及されています。製粉業界では、ペイメント分析もしくは品質検査のため小麦の受け入れで使用され、さらに小麦粉生産量の拡大のためテンパリング工程の管理にも用いられています。

小麦粉
簡易なフラワーモジュールを使用すれば、小麦粉も小麦測定と同じ装置で分析することができます。小麦粉の水分・タンパク・配分といったパラメーターを精度良く測定し、ファリノ吸水やグルテンといった付加的なパラメーターも測定が可能です。

フラワーモジュールの機能について、操作のデモビデオを見たい方は、
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最新のFOSSインフラテックシステムをベースに、フラワーモジュールは製粉工場のオペレーターにモノクロメーター技術の簡易さとユーザビリティをもたらします。検量線の作成にはNIRスペクトラのすべての情報が使用されており、パフォーマンスを損失することなく他の装置にも移植することが可能です。パフォーマンスを維持するために、NIR装置のバイアス調整を月/週ごとで行う必要はありません。

アーティフィシャル・ニューラル・ネットワーク（ANN）検量線の技術によって、銘柄の異なる小麦粉も測定できる多用途な検量線作成の可能性がもたらされました。

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